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Posts Tagged ‘-Nutrición.’

Josep Pàmies és un campesino catalán (Balaguer, Lleida) que hace 15 años abandonó los métodos modernos de cultivo con uso abundante de químicos y pesticidas, para pasar al cultivo ecológico, resultando en una radical mejora de su propia salud y la de sus tierras. Desde entonces, Josep se ha convertido en un firme defensor del cultivo ecológico y ha investigado y promueve el uso de las plantas con propiedades medicinales, sobre todo de la estevia o el ajenjo.

Josep también critica ferozmente la industria farmacéutica y las empresas que promueven el uso de transgénicos, como Monsanto, por velar más por la obtención de beneficios económicos -mediante el uso de patentes y la cronificación de la enfermedad- que la búsqueda de soluciones reales y éticas.

El principio de Hipócrates, Padre de la medicina, “Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento”.


El Sr. Josep Pàmies nos explicará las propiedades de las plantas que han decidido prohibir y que nos podrían ayudar a curar enfermedades crónicas en las que normalmente necesitamos un control médico estricto.

Plantas prohibidas para curar enfermedades graves, JOSEP PÀMIES from La Caja de Pandora on Vimeo.

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El desequilibrio ácido-alcalino, causa de la enfermedad y el envejecimiento. 

“Los gérmenes no son la causa de la enfermedad, sino que buscan su hábitat natural -los tejidos enfermos-, de igual manera que los mosquitos buscan en agua estancada y putrefacta, pero no son la causa de la putrefacción del agua”.

Rudolph Virchow. 

Según esta teoría, las enfermedades no son causadas por virus o bacterias, microbios y gérmenes externos a nuestro organismo, sino que se trata más bien de la descomposición de nuestras células y tejidos, la que atrae a los gérmenes a su medio natural -tejidos en descomposición- provocando males mayores. 

¿Pero qué es lo que provoca la descomposición de nuestros tejidos? 

Para comprenderlo mejor, vamos a darle primeramente un rápido repaso a cómo funciona la bioquímica del cuerpo. 

Bioquímica del cuerpo. 

El medio líquido de nuestro organismo es tremendamente sofisticado, transportando cargas y potenciales electroquímicos que afectan al ph del medio. Un ph demasiado ácido o alcalino puede obstaculizar la eficiencia de la química y las funciones del cuerpo. Cuando se da un exceso de acidez, el organismo responde, intentando proteger las células y tejidos sanos, activando cualquiera de los sistemas, en la sangre, linfa, células, pulmones y riñones. Pero a veces el organismo se encuentra sobrecargado por un exceso de acidez, y cuando ya no puede neutralizar de manera eficaz este exceso de ácidos y eliminarlos, éstos quedan depositados en los fluidos extracelulares y las células del tejido conectivo, comprometiendo directamente la integridad celular. 

Cuando los ácidos se van acumulando, éstos comienzan a erosionar las venas, arterias, células y tejidos, derivando en una desorganización celular denominada enfermedad degenerativa. 

Podemos decir que las alteraciones en el ph del organismo crean un medio que favorece que las células sanas degeneren en células enfermas o gérmenes que pasarán a través de varios estados de fermentación. En este proceso se producen nuevos desechos ácidos que aún desequilibran más el ph y llegan a interferir en los biosistemas del cuerpo, dando lugar a diferentes tipos de sintomatologías. 

Teniendo en cuenta, pues, que la salud está definida por el equilibrio ácido/alcalino de nuestro organismo, y sus componentes más básicos, los tejidos, las células, etc., nuestro interés principal debería centrarse en mantener este equilibrio, observar las causas que provocan la desestabilización y evitarlas o neutralizarlas convenientemente. 

Para ahorrarnos las explicaciones acerca de cómo funcionan los fundamentos del ph, los ácidos y las bases, digamos que en la escala que se baraja para medir el ph del organismo, se considera el 7 como un medio neutral. Los números por debajo del 7 son ácidos, siendo el 0 el más ácido (el 1 correspondería a los jugos gástricos del estómago).

Consecuentemente, los números por encima del 7 son alcalinos. 

Fuentes de desequilibrio del ph. 

Recordemos una vez más que cuando tiene lugar el desequilibrio del ph producido en los tejidos y fluidos del cuerpo se crea el medio perfecto para que los gérmenes se desarrollen, causando una multitud de síntomas que denominamos equivocadamente enfermedades (dado que la enfermedad real consistiría en esta desestabilización del ph en diferentes áreas de nuestro organismo). 

Según Robert O. Young y Shelley Redford Young (que han venido a recuperar en la última década las teorías de una larga lista de investigaciones en esta misma línea), este desequilibrio puede ser producido por diversos factores:

  • Los pensamientos y palabras que responden a emociones fuertes.
  • Música impactante y estresante.
  • Fumar y respirar humos y aire contaminado en general.
  • Alimentos ácidos como el cerdo, buey, pollo, pavo, pescado, huevos, lácteos, pan y cereales, café, alcohol, chocolate y frutas dulces como manzanas, naranjas, uvas y piña.

No se trata de prohibir todos estos alimentos mencionados, sino de evitarlos en esas situaciones en las que percibamos un desequilibrio en nuestro organismo, que por lo general suele ser ácido.

En cualquier caso, Rober O. Young nos ofrece unas directrices generales en cuanto a los alimentos que deberíamos evitar y, por el contrario, los que se aconseja incluir en la dieta, así como una pirámide guía en nuestra alimentación diaria. 

El principal desequilibrio, la acidez. 

Dada la composición de nuestro organismo, de tendencia al medio ácido, y la de los productos de que nos alimentamos, la principal causa de desequilibrio de nuestro ph radica en la excesiva acidez. Para contrarrestar esta situación, debemos:

  • Evitar alimentos ácidos (carnes y derivados animales, incluidos los lácteos, azúcares refinados y pastelería, pistachos, cacahuetes, maíz, azúcar, condimentos como el ketchup y la mayonesa, alcohol, productos enlatados y embutidos, piñas, naranjas y frutas dulces en general, como el mango, uvas, peras, manzanas, etc.)
  • Tomar alimentos alcalinos (soja en todas sus variedades, aguacates, zanahorias, alfalfa germinada, pepino, col, apio, espinacas y hojas verdes en general, guisantes, ajo, etc.)
  • Evitar azúcares, incluidas frutas dulces, pastelería y pasta (macarrones, espagueti, etc.).
  • Hidratación continuada: agua purificada (evitando todo tipo de sodas, alcohol y estimulantes como el café).

La pirámide de Robert O. Young. 

De abajo hacia arriba, la pirámide viene definida como sigue:

  • Basa tu alimentación en los vegetales.
  • Seguidamente, toma abundantes granos germinados y legumbres, lo que supone una buena fuente de magnesio y minerales.
  • Semillas y nueces (las almendras son especialmente una buena fuente de calcio, vitamina E, etc.)
  • Aceites ácidos esenciales, como omega 3 y omega 6 (aceite de linaza, de oliva, etc.)
  • Frutas poco dulces y granos (el aguacate es una buena fuente de energía).

Alimentos a evitar.

  • Elimina la no-comida basura: conservas, grasas animales, sal, azúcar refinado, carbohidratos refinados (frutas dulces), etc.
  • No te pases con la fruta dulce (excepto el limón o la lima; un vaso de agua purificada con unas gotas de limón por la noche, antes de acostarte, tiene un excelente efecto detoxificador).
  • Evita la carne de cerdo, de buey, de pollo, los huevos, productos lácteos y todos los derivados de la carne. Evita los productos muertos y busca los productos vivos.
  • Desecha los granos y patatas almacenadas en la despensa durante largo tiempo.
  • Evita los condimentos, el alcohol, la cafeína.
  • Evita los cacahuetes y el maíz, medio fácil para los hongos.
  • Evita el aceite calentado y la comida calentada en microondas. 

Los alimentos que no deben faltar. 

  • Vegetales de hojas oscuras verdes y amarillas (una potente fuente de clorofila, vitaminas y minerales, fibras, encimas, fitonutrientes, etc.).
  • Granos germinados, como la alfalfa o la soja germinada.
  • Carbohidratos vegetales, como las zanahorias, patatas, calabaza, boniatos, etc.
  • Legumbres y granos que no hayan estado largo tiempo almacenados.
  • Soja.
  • Agua, agua y más agua, pero que sea limpia, purificada

Te recordamos que una buena base alimenticia, inicia con la comida principal que debe proveer de los nutrimentos necesarios, El desayuno debe ser el de un Rey… Preguntanos por nuestra alternativa, que esperas!!

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Qué perjudicial para nuestro cuerpo..!

 Cuando acabas de beber un refresco:

 Prof. Dr.. Carlos Alexandre Fett Facultad de Educación Física da UFMT, Maestrado en Nutrição da UFMT Laboratorio de Aptitud Física y Metabolismo – 3615 8836 Consultoria en Performance Humana y Estética

**LO QUE SUCEDE CUANDO ACABAS DE BEBER UNA LATA DE REFRESCO**

 Primeros 10 minutos: 10 cucharadas SOPERAS de azúcar(aprox 18cucharadas normales) golpean tu cuerpo, 100% del total recomendado diariamente. No vomitas inmediatamente por el dulce extremo, porque el ácido fosfórico corta el gusto.

20 minutos: El nivel de azúcar en la sangre explota, provocando un chorro de insulina. El hígado responde transformando todo el azúcar que recibe en grasa (Es mucho para este momento en particular).

 40 minutos: La absorción de cafeína está completa. Tus pupilas se dilatan, la presión sanguínea sube, el hígado responde bombeando más azúcar en la corriente sanguínea. Los receptores de adenosina en el cerebro son bloqueados para evitar mareos.

45 minutos: El cuerpo aumenta la producción de dopamina, estimulando los centros de placer del cuerpo. (Fisicamente, funciona como con la heroína.)

 50 minutos: El ácido fosfórico empuja calcio, magnesio y zinc para el intestino grueso, aumentando el metabolismo. Las altas dosis de azúcar y otros edulcorantes aumentan la excreción de calcio en la orina, o sea, está orinando sus huesos, una de las causas de la OSTEOPOROSIS. Por cierto el acido fosforico,uno de los componentes del refresco, es altamente explosivo, por lo que su traslado en las gandolas deben llevar alerta de calaveras indicando PELIGRO.

60 minutos: Las propiedades diuréticas de la cafeína entran en acción. Orinas. Ahora está garantizado que eliminarás más calcio, magnesio y zinc, de los cuales tus huesos necesitarían.

A medida que la onda baja sufrirás un choque de azúcar. Te pondrás irritado. Ya habrás eliminado todo lo que estaba en el refresco, pero no sin antes haber eliminado junto, cosas de las cuales necesitará tu organismo. Luego se genera ansiedad por lo que sigues consumiendo mas refresco y asi continuas con tu circulo.

¿Y esto se lo dan a beber a los niños? Por eso existen a tan corta edad niños con diabetes y obesidad, EVITA darles refresco de premio porque se terminaron su comida (hamburguesa, perro caliente, pizza, torta ahogada) especialmente COCA. ¿de verdad amas a tus hijos? Piensa en eso antes de beber refrescos.

 Si no puedes evitarlos, modera su ingestión,hasta que lo elimines por completo. Prefiera jugos naturales, pero sobre todo TOME AGUA. Tu cuerpo agradece!

* Si lo encuentras interesante, reenvíalo. Con seguridad le harás un bien a alguien,sobre todo a su familia.

 Actuemos con sentido comun.

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Hola queridos seguidores y seguidoras de este blog y del estilo de vida sano en general.

Otra vez se confirma y con base cientifica,repito C-I-E-N-T-I-F-I-C-A el problema de los lacteos.Pero claro “no hay palabras para quien no quiere escuchar”


Articulo escrito Por Gaby Vargas


‘Nada de lácteos’, es la orden de mi nutrióloga. Después de escuchar una retahíla de los achaques que éstos provocan, incrédula, corro a consultar con el doctor José María Zubirán, mi médico de confianza, y me asombra su respuesta: ‘Pues, ¡claro! Me parece perfecto.


La leche y sus derivados, después de los cuatro años de edad, ya no son necesarios, y sólo te causan problemas’. Pero, ¿cómo? ¡Si toda la vida nos han dicho que la leche es lo más sano del mundo! Todavía sin estar del todo convencida, consulto otras fuentes, y me quedo con la boca abierta con lo que me entero. ‘La leche y sus productos derivados son los mayores contribuidores a la industria de la enfermedad, que representa 2 trillones de dólares’, afirma el economista Paul Zane Pilzer en su libro The Wellness Revolution. Pero, ¡ojo!, además, la leche causa osteoporosis, alergias, constipación, flatulencia, cáncer, obesidad, enfermedades del corazón e infecciones. ¿Cómo la ves? Pues sí. Es muy probable que este artículo no les agrade a muchas personas; sin embargo, cada vez es más fuerte la voz que lo declara y que no podemos ignorar en aras de proteger intereses económicos.

Es más probable que el consumo de leche cause, y no prevenga, la osteoporosis. Diversos estudios en Harvard, Yale, Penn State y en los National Institutes of Health en Estados Unidos, lo confirman. De hecho, el alto contenido de proteína (caseína) que contienen los lácteos, drenan el calcio del cuerpo. Y para acabar de sorprendernos, el calcio que contienen de manera natural los vegetales y frutas es más sano, más fácil de absorber y más abundante. Por si fuera poco, los expertos afirman que los lácteos son la principal causa de que más del 65 por ciento de la población en Estados Unidos tenga sobrepeso y obesidad. Me pregunto, ¿será igual aquí? Más preocupante aún es saber que además de contribuir a padecer osteoporosis, la leche contiene hormonas, antibióticos, pesticidas y es causante de varias enfermedades infecciosas.

¿Sabías que una vaca típica del campo, puede darnos hasta cuatro litros y medio de leche al día, mientras que la industria moderna tortura a estos animales para hacerlos producir hasta 45 litros al día? Esto se debe a que hoy les suministran cantidades masivas de hormonas especiales, como la de crecimiento bovina (BGH) y esteroides para aumentar la producción. Esto provoca que sus ubres sean tan grandes que se arrastren por el piso y se infecten, lo cual conlleva al uso de antibióticos constantes. A la hora de conectarlas a los succionadores de metal, estas lindas sustancias permanecen en la leche, aun después de procesarla, lo que causa serios trastornos en las personas, en especial en los niños que las consumen.

¿Has notado cómo ahora las niñas tienen su menstruación mucho más temprano que las niñas de antes? ¿Y que el desarrollo de sus senos es mayor? Lo que todos nos preguntamos es: ¿Cómo es posible que nadie diga nada al respecto? La respuesta es muy sencilla. Las empresas lecheras invierten millones de dólares cada año en la mercadotecnia de sus productos.. Y el consumidor promedio, es decir tú y yo, no gastamos el tiempo en investigar reportes médicos y, en cambio, sí vemos revistas y mucha televisión. Independientemente de todo lo anterior y siguiendo las instrucciones de mi nutrióloga, desde hace meses no consumo nada de lácteos. Y sin hacer ninguna otro cambio en mi alimentación, tanto mi esposo y yo no sólo hemos perdido peso, el colesterol nos ha disminuido, nos sentimos más ligeros, la digestión es mejor y la energía también… Así que te invito a que tú también, lo consideres.

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El efecto dañino del azúcar excesivos en nuestra salud.

Muchos especialistas sostenien que una dieta rica en azúcar puede ser el origen de muchas dolencias.No se trata simplemente del asunto de mantenerse más delgado o delgada. Podemos decir que la alimentación basada en comidas y suplementos dulces nunca es apropiada para obtener una buena salud.Los alimentos dulces suelen saciar rápidamente a costa de alterar la composición sanguínea peligrosamente y a debilitar la salud de los tejidos y la resistencia del organismo a las enfermedades.

Algunos estudios han demostrado de forma incontestable la correlación existente entre el abuso de azúcar y ocho formas de cáncer, que curiosamente son los que más incidencia tienen en las sociedades occidentales, a saber:Cáncer de colon, de recto, mama, ovarios,próstata, riñon, sistema nervioso y páncreas.

El deseo compulsivo de consumir alimentos con azúcar o que se convierten rápidamente en azúcar como por ejemplo el pan blanco, esta relacionado con crisis hipoglucemicas, es decir,baja concentración de azúcar en la sangre, que a su vez puede deberse a una deficiente función pancreática o glandular.

Cuando esto ocurre, comer una chocolatina, consumir un pastel o tomar un licor se convierte en un “chute” rápido que reduce los síntomas de debilidad,fatiga o ansiedad.En todo caso, es una satisfacción muy breve.El azúcar se absorve rapidamente y el pancreas tiene que reaccionar segregando gran cantidad de insulina para nivelar el organismo.

Entre las consecuencias más visiblesde la adicción al azúcar, podemos encontrar los cambios rápidos de humor  que pueden llevar del buen humor a la ira o la depresión.

El envejecimiento prematuro y el azúcar.

El estrés producido en el organismo para nivelar el aporte innecesario de azúcar provoca que el envejecimiento se haga evidente con mayor rapidez y severidad.

Los dientes con caries, las encías enfermas y el aliento fétido son mucho más frecuentes en quienes consumen más azúcar del que deberian.

El efecto del azúcar en los más jovenes.

Los hábitos dietéticos se forman durante la infancia;por ello la limitación en el consumo de dulces es de gran importancia en esta etapa.

Los problemas de crecimiento y obesidad están relacionados con una mala nutrición en la infancia.Los padres suministran a los hijos bebidas como zumos preparados pensando que están ayudando a sus hijos a alimentarse correctamente.El agua es la mejor bebida y la fruta natural y completa (no en almibar).Si se toman zumos deben ser hechos en casa y evitar colar los zumos.

Proximo articulo…Los edulcorantes peligrosos y Como reducir la dependencia al azúcar

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Hace sólo unos años cualquier diagnóstico de cáncer era vivido en soledad y con resignación. Nadie se atrevía a poner en duda lo que su médico le decía y mucho menos el tratamiento que se le proponía como solución. Es más, a nadie se le ocurría buscar un segundo diagnóstico y mucho menos un tercero.

La vida, sencillamente, se ponía en manos del médico y el miedo a la muerte justificaba el sometimiento silencioso al tortuoso y cruel camino que la plana mayor de la Oncología señalaba como única solución. Ni había derecho a elegir, ni había posibilidad de elección. Y la verdad es que hoy día las cosas no han cambiado mucho pero cada vez son más los que apuestan por derribar los muros de silencio que se levantan en torno al cáncer y su tratamiento.

Sencillamente porque el tiempo pasa, las frías estadísticas siguen indicando que el cáncer aún está lejos de ser vencido a pesar de los miles de millones de euros destinados a investigación la desesperada búsqueda de nuevas soluciones en laboratorios de todo el mundo es la mejor demostración de que el fracaso es patente y los enfermos empiezan a tener la sensación de que la evolución de su enfermedad depende en gran medida del centro hospitalario al que pueden permitirse el lujo de acudir o del médico que les toque en suerte.

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Nada hay pues cierto para los enfermos de cáncer, sólo el terrible deterioro al que diariamente son sometidos por el miedo y los tratamientos convencionales (radioterapia, quimioterapia y cirugía). Sin embargo, a medida que el mundo se ha convertido en un lugar más pequeño hemos ido sabiendo que no todo el mundo comparte la línea dominante en estos momentos en la oncología oficial.

Sean muchos o pocos, también hay médicos, biólogos, físicos, bioquímicos, veterinarios, ingenieros, naturópatas y otros muchos terapeutas e investigadores que piensan que estamos caminando por la senda equivocada… simplemente porque ésta resulta económicamente rentable.

Pues bien, los millones de enfermos que a diario tienen que vivir con el miedo a la muerte tienen derecho a saber que existen otras maneras de enfocar y tratar el cáncer. Este congreso internacional les da esa posibilidad. Aunque, sobre todo, deben entender que la decisión sobre qué tratamiento seguir debe ser exclusivamente suya porque es su vida la que está en juego.

Algo que no parecen entender las autoridades políticas y sanitarias así como los jueces.

En cuanto a los oncólogos, que conviven diariamente entre la desesperación y la esperanza de los enfermos y sus familias, tienen la obligación consigo mismos pero, sobre todo, con sus pacientes de escuchar sin prejuicios lo que en este congreso va a exponerse. Incluso si ello implica asumir que lo que un día les enseñaron puede que no sea cierto.

EL VIDEO

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Hola estimados seguidores.

Voy a poner un articulo dividido en tres partes acerca del azúcar y su repercusión en la salud,independientemente si estamos con sobrepeso o no.Podreis leer como esta influye muchisimo en problemas comunes de salud y otra no tan comunes.

Ahí va la primera parte:

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Cuando a una persona se le menciona la posibilidad de que sea “adicta” al azúcar, generalmente responde con una sonrisa de incredulidad como si se le estuviera gastando una broma.Sin embargo en nuestra sociedad ser adicto al azúcar es algo muchísimo más común que ser adicto al tabaco.

Generalmente, un adicto al azúcar suele ser alguien que dice “me gusta mucho los dulces” “me encantan los helados” o “no puedo vivir sin el chocolate”.No piensa en el azúcar propiamente dicho,aunque esta sea la causa básica de su apetencia por los alimentos dulces.

El problema del azúcar se deriva de la frecuencia y cantidad de consumo así como de la clase particular de azúcar que ingerimos.El azúcar refinado tiene cuatro clorías por gramo y carece por entero de otros nutrientes.La industria azucarera es muy influyente en el mundo y apenas existen productos preparados que no la incluyan en su composición.

En nuestra cultura occidental,el azúcar se ha convertido en un símbolo de recompensa infantil,hasta el límite de que muchas personas precisan consumir algún producto dulce despues de comer para sentirsen saciadas o satisfechas.De modo incosciente,perpetuemos este patrón con nuestros propios hijos al mostrarles nuestro afecto mediante productos azúcarados.

Las vacaciones,la navidad,cumpleaños,fiestas,mona de pascua ,tarta de bodas etc… tienen su epicentro en el azúcar.Incluso nuestro propio lenguaje muestra esta mentalidad bien a las claras: “es una chica muy dulce” ,”la besó con dulzura”, “labios de miel”,en definitiva: dulzura=afecto,amor,satisfacción.

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Proxima parte:

El efecto dañino del azúcar y edulcorantes excesivos en nuestra salud.

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